|
|
Gegratineerde Aardbeien Met Whisky
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram aardbeien ? 6 eieren ? 80 gram suiker ? 20 gram poedersuiker ? 1 dl whisky ? 1/8 liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardbeien in handwarm water, verwijder de kroontjes en laat ze op een theedoek goed opdrogen. Schik ze in een ovenschaal en houd ze warm op 75?C. Scheid eiwit van de dooiers. Klop de dooiers met de suiker en de whisky au bain marie (dus schaal in pan met warm water en daarin ei, suiker en whisky opkloppen) tot een gladde massa. Verdeel de saus over de aardbeien. Klop de eiwitten stijf en doe hetzelfde met de slagroom. Spatel beide door elkaar en verdeel het mengsel eveneens over de aardbeien. Schuif de schotel in een voorverwarmde oven van 225?C tot de bovenkant gaat kleuren. Bestrooi het geheel met poedersuiker en dien meteen op
|
|
|